食卓の博物学的文化史「Food Mania」
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食卓の博物学的文化史「Food Mania」の商品説明
圧巻の一冊です。
食にまつわるあらゆることを400ページ、これでもか、というくらい図版で押し通した本。
文章は、それぞれの図版のキャプション程度です。
一応、五つの章に分けられ、それぞれの章の冒頭には2〜4ページ程度の本文は入りますが、それだけ。
圧倒的に図版の洪水、といった感じです。
時代もさまざま、図版も銅版画や手彩色図版、イラストなど多くはロココあたりから20世紀初頭あたりまでの様相を描いたものを掲載しています。
食材からそれらを生産する農家、料理器具、厨房、料理人、女中、食事をする貴顕淑女、食器まで、ともかく網羅していて楽しいことこの上ない書物です。
パンを焼く厨房でさえ数ページ、さまざまな時代の絵が載っていますので、ともかく詳細です。
料理の文化史を知るというよりも、あまりに分厚い本なので、ともかくパラパラめくって図版を楽しむ本という感じです。
この本のみでしたらレターパックプラス600円で発送できます。
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著者： Nigel Garwoo、Rainer Voigt
出版社：Thames & Hudson
発行：2001年
ハードカバー：400ページ
サイズ：15 x 20.1 x 3.5 cm
言語：英語
状態：表紙周りは多少の経年感があり、並の古本といった感じです。中はあまり見られていないきれいな状態です。